반응형 참치 순서2 마리텔로 공부하는 초밥 제대로 알고 먹기 초밥 먹는순서 초밥 제대로 먹는방법을 마리텔을 통해 배워봐요. 이번 마리텔에서 제각각 먹는 방법이 달랐던 초밥 어떻게 먹는것이 제대로 초밥을 먹는것인지에 대해 방송을 했는데요. 어떻게 먹어야 맛있는 초밥을 제대로 먹었다고 할 수 있을까요 ? 초밥을 만드는 셰프들은 초밥을 만들때 최대한 부드럽게 만들려고 한다고 해요. 그래서 손으로 먹어야 셰프의 정성이 고스란히 전해진다고.... 또한 간장을 찍지 않고 먹어야 한다고 합니다. 온전히 초밥을 맛있게 먹길 바라는 셰프들은 미리 간장을 발라 제공하는 경우가 보통이라고 해요. 세번째 초밥은 15초 안에 먹어야 한다. 밥이 살짝 따뜻해야 초밥이 맛있기 때문이라고 합니다. 밥이 맛있다는 온도는 사람의 체온 36.5 도라고도 합니다. 네번째는 오마카세 = 셰프에게 맡긴다. 셰프님이 .. 2016. 9. 26. 마리텔에서 배워보는 참치 부위별 명칭 마이리틀텔레비젼 마리텔에서 생 참치 해체작업하는 부분이 나왔는데 맛있어서 먹기만 했지 잘 몰랐던 부분을 조금이나마 알게되서 좋더라구요. 그래서 마리텔에 나온 부분만 정리해봤어요. 마리텔에 출연한 바다 뭐 ... 무인도 생존의 이상한 컨셉이라 그냥 그냥 보고 있었는데 어제 참치를 먹고 오기도 했고 매번 맛있게만 먹으면서 이 참치가 무슨 부위인지 뭔지 궁금했던적이 있었기에 마리텔을 보며 같이 정리해봐요. 냉동된 적 없는 생 참치의 가격은 소매용으로 손질 후엔 천만 원가량으로 값어치를 한다고해요. 진짜 진짜 좋은 참치는 정말 돈주고도 못산다고 하더라구요.... 생긴것만 봐도 그 크기가 엄청나 보이는 참치... 참치는 고등어과의 등푸른 생선으로 대표어종으로는 다랑어, 마구로, 튜나 라고도 불리는 참치입니다. 참.. 2016. 9. 8. 이전 1 다음 반응형
